دراسة تؤكد: القهوة تزيد نسبة الكوليسترول في الدم

د. صداح أنور عشقي
كثر الوعي الصحي هذه الأيام فكثير من الناس يبحثون عن الحلول لخفض نسبة الكوليسترول في الدم فاستبدلوا الزيت العادي بزيت الزيتون، والحليب القليل الدسم بدلا من الكريم أو مبيض القهوة ليساعد على خفض الكوليسترول. ولكن ماذا يوجد في محتويات القهوة نفسها؟ فبعض العلماء اقترحوا أن القهوة ترفع نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن الدراسات هذه الأيام متضاربة، فمثلا البحث الذي حصل في مستشفى جونز هوبكنز "وهو من أشهر المستشفيات في الولايات المتحدة الأمريكية" فقد نظَّروا خلال الستة عشر عاما الماضية ونشروا نتائج البحث في مجلة:
Epideniology of American Journal
حيث ذكر اثنان من الباحثين استندوا إلى أربع عشرة دراسة تمت منذ عام 1985م إلى 1992م بواسطة اختيار عشوائي من بين المتبرعين قسموا إلى فئتين لكل منهما الطعام والشراب نفسه، ولكن الفرقة الثانية كانت تشرب القهوة، وتم الأخذ في الاعتبار العمر والجنس، وعدد أكواب القهوة المشروبة في اليوم وطريقة تحضيرها.
خلاصة النتيجة أن نسبة LDL كوليسترول زادت بفرق كبير فنجد أنه زاد بمعدل متوسط 11.8مل م/دل و5.6مل جم/دل، وزيادة بفرق بسيط في الدهون الثلاثية بفارق 5.9 مل جم/ دل ولم يوجد أي تغيير في HDL كوليسترول، ولكن التغير كان واضحا وكبيرا للناس الذين يعانون من الكوليسترول منخفض فقد زاد إلى 6.1 مل جم.
والقهوة نوعان نوع مصفى وجد أنها لا تزيد الكوليسترول في الدم ولكنها ترفع مادة homocycteine وهي أيضا تضرب بالقلب، والنوع الآخر القهوة غير المصفَّاة مثل (القهوة العربية) وبعض الناس يتساءل كيف للقهوة أن ترفع الكوليسترول ولا يوجد فيها دهون؟ والسبب وجد في مادتين هما اللتان تساعدان على رفع الكوليسترول عن طريق تقليل العصارات الصفراوية sterols netural وإذا نظرنا اليوم إلى بلادنا نجد أن في كل شارع تقريبا مقهى، وزادت الأمراض وكثر الدواء.
إن الوعي الصحي هو السلاح الواقي من جميع الأمراض التي تزيد متاعب القلب فالبعد عن كل ما يعكر صفو هذا القلب هو الطريق السليم في الوصول إلى قلب سليم يبعد عنه عناء الدواء والجراحة لعلاجه.

والله اعلم